1、苦瓜
苦瓜可补胆润肝，物种利尿，清肝消暑，利胆解烈酒，物种助消化，清肝防感冒，利胆还可治喉炎及风热咳嗽。物种苦瓜中的清肝苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的利胆新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物种物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。
2、山楂
山楂之所以为我们所熟知是因为冰糖葫芦，但其实山楂还是一种中药材，其味酸甘，性微温，属肝胆脾经。它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，在一定程度上减轻动脉硬化。
3、乌梅
现代药理研究证实，乌梅煎剂对胆囊有促进收缩和利胆作用，有利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道感染，还能增加胆汁分泌，并能使胆汁趋于酸性，所以乌梅四逆汤可作为肝胆疾患的基本方。
4、玉米
玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
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